NY22130 衣索比亞 耶加雪菲 哈洛貝里堤 G1 精品咖啡生豆
哈洛貝里堤(Halo Beriti)是一家位於耶加雪菲的水洗處理廠，從行政區來看，它位於南方民族州(SNNPR)歌迪爾區(Godeo)的潔蒂普(Gedeb)產區，成立於2014年。這家處理廠收集附近3公里內700~800名小農所種植的咖啡進行後製處理，同時提供這些小農們技術協助，以市場溢價或貸款的方式，鼓勵小農產出更多、更優質的咖啡。這裡的小農平均栽種面積約為1.5公頃，咖啡樹多與其他作物混合栽種，以不使用化學肥料的方式種植咖啡。小農們的生計幾乎仰賴在咖啡上，收成後所獲得的酬勞，是維持家中7～8位成員生活及就學的主要收入來源。
咖啡櫻桃在採收後進行浮選，置於棚架乾燥的期間，工人們每小時翻動2次，同時再次揀選出未熟和瑕疵的果實將之淘汰。若天氣晴朗，整個乾燥過程約需8~15天；若天氣烏陰，則乾燥的天數需要15~20天，才能達到理想的水分狀態。隨後，將乾燥的果實儲放於倉庫內，靜置5~8天待風味發展完整再去除果皮。咖啡生豆離開衣索比亞前，會先送至首都Addis Ababa再一次送入去果皮機，藉由機器篩選，剔除雜質和瑕疵豆，最後才裝袋出口。
＊ 咖啡生豆入倉後，取樣200克做各種物性分析，可能因檢測手法、環境因素而有所誤差，僅供烘豆師們參考。
水活性 0.55
密度 942
含水率 10.1
