NY42092 哥倫比亞 里瓦達維亞莊園 藝伎 精品咖啡生豆
里瓦達維亞莊園身處於哥倫比亞咖啡知名產區金迪奧(Quindio)，也是著名的咖啡黃金三角區之一，另外2省為卡爾達斯(Caldas)、里薩阿爾達(Risaralda)。莊園主瑪莉亞(Maria Teresa)出生於金迪奧中心的阿曼尼亞(Armenia)，她的父親擁有三個咖啡園，從小就在這些咖啡園中玩耍長大。瑪莉亞長大結婚後，決定與丈夫一起種植咖啡，至今已有10年的種植經驗，他們精心培育的品種包含黃鐵皮卡、藝伎、粉紅波旁和卡斯提優，並在專業團隊協助下，更精進蜜處理、日曬處理、和特殊發酵的後製技巧，提供兼具獨特個性與的美味咖啡。
此批藝伎種植高度位於1,700-1,750m，當地平均氣溫18℃-23℃，年降雨量 1,900-2,200mm。嚴選採收最佳熟度的咖啡櫻桃，先將咖啡櫻桃置於厭氧環境中發酵40個小時後，再移置棚架上以日照乾燥直至水分達到理想狀態。
＊ 咖啡生豆入倉後，取樣200克做各種物性分析，可能因檢測手法、環境因素而有所誤差，僅供烘豆師們參考。
水活性 0.59
密度 908
含水率 10.4
