NY42270 哥倫比亞 安貝拉實驗室 低因精選 精品咖啡生豆
【新品項上架】
賣場編號 000305
品 名：
安貝拉實驗室 低因精選 Ambera Labs Decaf Blend
國 家：
哥倫比亞 Colombia
產 區：
安蒂奧基亞 Antioquia
處理方式：
水洗低因處理法 Washed decaffeinated Process
品 種：
卡斯提優 Castillo、哥倫比亞 Colombia、卡杜拉 Caturra
海 拔：
1150 m
風 味：
柑橘、烤杏仁、黑糖
此批低咖啡因豆由在地尋豆商AMBERA尋找合適的豆子及處理法製作而成，以自家品牌出品，分享更多元的風味給全世界的咖啡愛好者。此一批次的咖啡果實皆來自安蒂奧基亞省的Ebejico區，選用最貼近哥倫比亞風土風味的Castillo、Colombia、Caturra品種拚配。果實經過傳統的水洗處理法後製完成後，再送至專門處理低咖啡因批次的工廠完成最後一道流程。
這個階段採用哥倫比亞知名的 Sugarcane EA（甘蔗乙酸乙酯）天然低因製程，以高山泉水與天然來源乙酸乙酯溫和去除咖啡因，在有效降低咖啡因含量的同時，最大程度保留咖啡原有的香氣、甜感與風味層次。相較於部分傳統脫因方式，此製程更能維持咖啡的風味完整性，讓消費者在享受低咖啡因咖啡的同時，依然能體驗接近原本咖啡豆的風味表現。
＊ 咖啡生豆入倉後，取樣350克做各種物性分析，可能因檢測手法、環境因素而有所誤差，僅供烘豆師們參考。
水活性
密度
含水率