伊迪朵對於喜歡喝耶加雪菲咖啡的你來說一定不陌生，這是在耶加雪菲眾多的小產區中，風味備受歡迎的區域之一。伊迪朵處理廠位在同名的村莊Idido之中，距離耶加雪菲的中心距離約7公里。周邊的小農將咖啡樹種在自家後院，並有遮蔭樹為咖啡樹擋去過多的紫外線，有助於果實積累糖分。這批伊迪朵G1蒐集數位小農的心血結晶，在果實最成熟的時機點摘採下來，並經過嚴謹的人工揀選，僅留下最好的果實進行水洗後製。
＊ 咖啡生豆入倉後，取樣350克做各種物性分析，可能因檢測手法、環境因素而有所誤差，僅供烘豆師們參考。
水活性 0.56
密度 956
含水率 9.9%
