NY22156 衣索比亞 西達摩 聖塔崴尼 G1 精品咖啡生豆
西達摩 (今日更多人稱之為西達瑪Sidama) 產區，以生產的咖啡具有活潑酸質、濃郁香氣和複雜風味而聞名。這種咖啡生長在衣索比亞西達瑪的高海拔地區，由於該地區的理想氣候、肥沃的土壤和傳統的加工方法造就了其獨特的味道，無論是自然乾燥還是水洗處理法，西達瑪咖啡因其優異的杯測表現，使其成為各大競賽中的明日之星，擄獲全世界咖啡愛好者的味蕾。
聖塔崴尼處理廠是以該地區的城鎮名字而命名的，得益於豐沛的水資源，支持該處理場以完善的技術處理水洗批次。此批G1使用的是衣索比亞在地的原生咖啡樹品種，果實採收後經過清洗、浮選、去果皮後發酵，再以清水洗去雜質，最後進入乾燥，直到水份降至穩定值。
＊ 咖啡生豆入倉後，取樣350克做各種物性分析，可能因檢測手法、環境因素而有所誤差，僅供烘豆師們參考。
水活性Aw 0.58
密度 931
含水率 9.0%
