NY22160 衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵 G1 精品咖啡生豆
伊迪朵處理廠近年來備受咖啡愛好者喜愛，在咖啡館中不難見到它的名字。它位於衣索比亞南部SNNP州的耶加雪菲區，海拔1,900公尺，擁有乾淨的中性水質。這座處理廠中建有10座發酵槽和約90張的日曬床，得以在每年10月如火如荼地展開後製，將最美味的咖啡豆運送到各國愛好者手中。
此批G1咖啡的品種為衣索比亞當地種Kumie Diga Wilsho，果實採摘後，先以人工手選剔除不良的果實，避免在發酵過程中發生發酵不一致或瑕疵汙染的問題，再接著將全果實放在日曬床上乾燥約21天。完成後製乾燥的咖啡，會以帶殼豆的形式保存，出口前夕才會進行脫殼並裝袋運送至碼頭。
＊ 咖啡生豆入倉後，取樣350克做各種物性分析，可能因檢測手法、環境因素而有所誤差，僅供烘豆師們參考。
水活性Aw 0.65
密度 928
含水率 10.7%
